Nous vous invitons à découvrir nos salaisons artisanales réalisées dans notre atelier. Vous les retrouverez sur notre étal aux Halles de Pau, ainsi que dans notre camion ambulant à Laruns et bien entendu à Coarraze, où se trouve notre laboratoire.
Salaisons
| Ventrèche plate | 19,50€/kg | Chorizo doux ou piquant | 22,00€/kg |
| Ventrèche plate fumée | 19,50€/kg | ½ ou ¼ de jambon de Bayonne | 21,50€/kg |
| Ventrèche roulée à l’ail | 19,90€/kg | Lardons | 19,50€/kg |
| Saucisson sec | 26,00€/kg | Lomo séché | 30,00€/kg |
| Saucisson extra-maigre | 29,00€/kg | Jambon de Bayonne | 28,00€/kg |
| Saucisse sèche | 26,00€/kg | Jambon Serrano | 29,00€/kg |
| Saucisse sèche à l’ancienne | 23,00€/kg | Ficelou | 22,50€/kg |
| Salami | 11,90€/kg | Coppa | 19,50€/kg |
| Ventrèche roulée au piment d’Espelette | 20,00€/kg | Viande de grison | 45,00€/kg |
